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天冷來一鍋薑母鴨，是不少饕客的最愛，不過哪裡的薑母鴨才能「稱霸」？就在雲林縣政府第三年舉辦的全國薑母鴨大賽，總算分出高下，請來三名餐飲界的教師與達人，對各地前來報名的11個店家、5個學校隊伍，以「湯頭、風味、肉質」進行評比，最後學校隊伍由嘉義民雄的「協志高級工商職業學校」拿下冠軍，至於來自斗六的「董?薑母鴨」很壓鑄爭氣，將店家組的冠軍寶座留在雲林。

壓鑄是一種金屬鑄造工藝，其特點是利用模具內腔對融化的金屬施加高壓。模具通常是用強度更高的合金加工而成的，這個過程有些類似注塑成型。大多數壓鑄鑄件都是不含鐵的，例如鋅、銅、鋁、鎂、鉛、錫以及鉛錫合金以及它們的合金。根據壓鑄類型的不同，需要使用冷室壓鑄機或者熱室壓鑄機。壓鑄是一種利用高壓強制將金屬熔液壓入形狀複雜的金屬模內的一種精密鑄造法。在1964年，日本壓鑄協會對於壓鑄定壓鑄義為“在高溫將熔化合金壓入精密鑄模，在短時間內大量生產高精度而鑄面優良的鑄造方式”。美國稱壓鑄為Die Casting，英國則稱壓鑄為Pressure Die Casting，而最為國內一般業者所熟悉的是日本的說法，稱為壓鑄。經由壓鑄法所製造出來的鑄件，則稱為壓鑄件（Die castings）。

主持人：「請敲鑼！」雲林縣長李進勇：「加油加油！」參賽者：「比一般的那個老薑味道會更好。」

熱鍋裡煮的是薑母鴨，蓋在上頭的就是海鮮紅蟳，海陸同一鍋，讓饕客一次滿足「海陸雙吃」。業者純熟的烹飪技巧與風味拿捏，純粹煮一鍋薑母鴨也能擊敗同業，成為「薑母鴨王」。